老北京炒肝店生意火爆，卤煮火烧很正宗，焦圈豆汁炸灌肠早餐必吃

炒肝是北京地区的特色美食，这炒肝听名字是炒的，但其实不是，它大致和胡辣汤是差不多的，最后都是用淀粉勾芡的！炒肝是北京人经常吃的一种早餐，一般北京人就喜欢早上来碗炒肝配两个大肉包子，这样一上午的精气神就全部被提起来了！

这家炒肝店虽然主打的是炒肝，但卖的其他早餐也都挺丰富的，像炸灌肠、炸隔着、杏仁豆腐、卤煮火烧、豆汁、焦圈，还有豌豆黄和驴打滚这些小甜点！所以说这家店还是比较正宗的老北京口味，这样的早餐店真的很方便，顾客想吃什么都买得到！

在北京，豆汁和焦圈是不能分开的早餐，一般卖豆汁的地方一定有焦圈，从来不会说是只买其中一样的！豆汁的味道很复杂，外地人品尝过后形容它如泔水一般，但北京人确实甘之若饴，而且北京人喝豆汁还要把焦圈泡进去吃，这样的饮食习惯真的有些特别呢！

至于卤煮火烧就不用说了，那可是北京人的最爱，卤煮火烧一样是个重口味的食物，它主要材料是猪大肠，所以那味道不用想就知道是什么味的了，估计一些不爱吃动物内脏的人是受不了这卤煮火烧的，而对于北京人来说就算不能天天吃，那也要隔三差五就吃一顿的！

炸灌肠、炸隔着、杏仁豆腐都是比较正宗的老北京传统小吃，就算早餐店里没有卖，路边的小摊也会有卖的！其实，在北京，如果习惯下来了，这些美食你都能接受得了，因为这些食物都是比较接地气的，只是稍微有点特别，可能没吃过的外地人会受不了！